В поисках эффективных способов похудения многие надеются найти продукты, способные естественным образом ускорить обмен веществ. Существуют ли такие «волшебные» помощники и как они работают? Об этом рассказывает нутрициолог Вероника Гусакова.
Метаболизм, или обмен веществ, — это комплекс всех биохимических процессов, протекающих в организме. В быту мы чаще говорим о скорости, с которой тело расходует полученные калории. Она индивидуальна: одни люди могут есть много и не набирать вес благодаря быстрому метаболизму, у других даже небольшие излишки откладываются в жир. (читайте также: 10 бьюти-средств, которые надо выбросить из ванной прямо сейчас)
На темп обмена веществ влияют генетика, возраст, пол, объем мышечной массы и гормональный баланс. Однако некоторые факторы, связанные с питанием и образом жизни, действительно могут его слегка разогнать.
Холодная вода: простой термогенный эффект
Научные данные подтверждают, что употребление прохладной воды дает временный, но измеримый стимул метаболизму. В одном эксперименте участники выпивали 500 мл воды, после чего в течение 60–90 минут фиксировалось увеличение скорости обмена веществ. Пик эффекта наблюдался спустя 30–40 минут, а повышенный расход энергии сохранялся около часа.
Основная причина — термогенез: организму требуется энергия, чтобы нагреть поступившую жидкость до температуры тела (37 °C). На этот процесс приходится примерно две трети наблюдаемого эффекта, остальное связано с усвоением воды.
Не стоит ждать чудес: сжигается всего около 20–30 ккал на пол-литра. Однако в долгосрочной перспективе это может привести к дополнительному расходу 15–20 000 ккал в год, что эквивалентно 2–3 кг жира. Цифры усредненные, но тенденция очевидна.
Кроме того, вода помогает контролировать аппетит. Центры голода и жажды в мозге расположены близко, и сигналы часто путаются. Исследования показывают, что в 30% случаев внезапное чувство голода на самом деле является жаждой. Простой совет: если захотелось перекусить, сначала выпейте стакан воды и подождите 15 минут — желание может исчезнуть.
Имбирь: природный стимулятор пищеварения
Имбирь давно известен в народной медицине как средство для похудения. Наука частично это подтверждает. В исследовании, опубликованном в Metabolism Journal, мужчины, употреблявшие утром горячий имбирный напиток, тратили в течение дня на 43 калории больше и дольше чувствовали сытость.
Активные компоненты имбиря — гингеролы и шогаолы — мягко стимулируют термогенез, заставляя организм вырабатывать больше тепла и ускорять обменные процессы.
Обратите внимание: Самые популярные бюджетные косметические продукты на маркетплейсе!.
Также имбирь улучшает пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами для кишечника. Важно понимать, что сам по себе он не сжигает жир, а лишь немного повышает энергозатраты. Добавлять его в рацион стоит скорее для пользы ЖКТ и вкуса. Однако имбирь имеет противопоказания: может усиливать изжогу, повышать риск кровотечений при приеме разжижающих кровь препаратов и вызывать дискомфорт при гастрите. (читайте также: Самые модные джинсы на осень 2025: полный гид по трендам)Как употреблять? Самый популярный способ — имбирный чай (2–3 тонких ломтика свежего корня на кружку). Имбирь отлично дополняет овощные блюда, мясо, рыбу, супы и выпечку. Сушеный молотый имбирь можно добавлять в каши, соусы и смузи. Рекомендуемая доза — 2–4 грамма свежего или 1–2 грамма порошка в день.
Перец чили: острая специя для разгона метаболизма
Острота перца чили обусловлена веществом капсаицином, которое активирует рецепторы, ответственные за выработку тепла (термогенез). Это приводит к временному ускорению обмена веществ. Кроме того, перец улучшает кровообращение и в умеренных количествах благотворно влияет на микробиом кишечника.
Исследования показывают, что регулярное употребление капсаицина может увеличить суточный расход энергии на 50–100 калорий. Также острая пища помогает снизить аппетит: в некоторых экспериментах участники съедали на 200–300 ккал меньше за день. Наиболее выраженный эффект проявляется при длительном включении чили в рацион.
Распространено мнение, что «европейский желудок» не приспособлен к острой пище. С физиологической точки зрения это не так — разница лишь в привычке и адаптации слизистых. Если вы не привыкли к острому, вводите перец постепенно, начиная с щепотки. Употребляйте его в первой половине дня с основными блюдами (супами, мясом, овощами), а не натощак. Свежий перец жгучее сушеного (паприки, кайенского перца). (читайте также:Матрица судьбы: что она может рассказать о вашем будущем, и как рассчитать ее самому)
Людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва, рефлюкс) перед употреблением чили необходима консультация врача.
Важное заключение: Ни холодная вода, ни имбирь, ни перец чили сами по себе не приведут к похудению. Основа снижения веса — дефицит калорий, когда вы тратите больше энергии, чем получаете. Эти продукты выступают лишь вспомогательными инструментами: они могут незначительно повысить расход калорий и помочь в контроле аппетита. Их роль — быть полезным дополнением к сбалансированному питанию, регулярной физической активности и здоровому сну, делая путь к цели более комфортным.
Эллада МирзаеваФото: соцсети @a_anatolivna, @evaciani, @alisa_samsonova, @di.peache
Больше интересных статей здесь: Красота.
Источник статьи: Термогенные продукты: как активировать метаболизм без спортзала.